استانداردISO22000

استانداردISO22000 بعنوان استاندارد ایمنی در صنایع غذایی شناخته می شود. در ابتدا سازمان ها جهت کنترل آلودگی مواد غذایی از استاندارد آمریکایی HACCP استفاده میکردند ، ولی پس از جلسات تخصصی و گذشت زمان و با استفاده از نظر متخصصان در حوزه مواد غذایی امروزه استاندارد ISO22000 بعنوان یک استاندارد اروپایی کامل در حوزه ایمنی مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته و استاندارد HACCP نیز بعنوان یکی از بندهای مهم این استاندارد مورد استفاده قرار می گیرد.

ايمنی غذا وابسته به بروز مخاطرات بيماري‌زاي غذايي در هنگام مصرف آن مي‌باشد .

لذا کنترل زنجیره غذایی امری ضروری جهت جلوگیری از بروز مخاطرات ایمنی در تمامی مراحل تولید و توزیع مواد غذایی می باشد.

بکارگيری استاندارد ISO 22000 به سازمانهايي که در رده‌هاي مختلف زنجيره غذايي قرار دارند کمک مي‌کند که بتوانند مخاطرات موجود در سيستم خود را شناسايي و کنترل نمايند.

سازمان هایی که از استانداردISO22000 بایستی استفاده کنند درواقع به نوعی با غذا سرو کار دارند مانند: سازمان های تولید ، تهیه و طبخ غذا،رستوران ها ، سازمان های توزیع مواد غذایی،سازمان های بسته بندی و فراوری و ……

اساس استاندارد سیستم مدیریت ایمنی در صنایع غذایی چیست؟

اساس استانداردISO22000 در ابتدا شناسایی کامل فرایند های سازمان و طراحی نقشه های OPC آن بوده است.

پس از تهیه درخت تصمیم گیری و تعیین نقاط CCP یا همان نقاط بحرانی با تعیین برنامه های پیش نیاز عملیاتی یاهمان PRP(s) ها  بدنبال کنترل این نقاط بحرانی و جلوگیری از ایجاد آلودگی در ماده غذایی می باشد.

به دلیل اثر مستقیم و یا اثرات غیر مستقیم طولانی مدت آلودگی های مواد غذایی بر سلامت انسان ، پیاده سازی استاندارد ایزو 22000 بسیار مهم می باشد.

در پیاده سازی استانداردISO22000 بایستی از کارشناسان با تجربه در حوزه مواد غذایی استفاده کرد .

مزایای پیاده سازی استاندارد ISO22000 به شرح زیر است :

1) حصول اطمینان از ایمنی مواد غذایی،

2) کاهش بیماری های ناشی از مواد غذایی،

3) کیفیت بهتر و امن تر شغل در صنعت مواد غذایی،

4) استفاده بهتر از منابع،

5) اعتبار سنجی کارآمد و مستندات،

6) تکنیک ها و روش ها ،

7) افزایش سود،

8)افزایش پتانسیل برای رشد و توسعه اقتصادی و…

استاندارد های مرتبط دیگری در حوزه مواد غذایی وجود داشته است که به دلیل جامعیت استانداردISO22000  کمتر به آنها پرداخته می گردد.

این استانداردها نظیر استاندارد FSSC22000 ، استانداردBRC یا همان کنسرسیوم خرده فروشی انگلستان ،GMP و……می باشند .

در ارتباط با استانداردهای ذکر شده حتما توضیحات کافی در سایت قرار داده خواهد شد.

گواهینامه استاندارد ایزو 22000 با ویرایش 2018 صادر می گردد. که این استاندارد را مانند استاندارد 9001 میتوان از طریق مراجع صدور یا همان CB ها اقدام به دریافت این استاندارد کرد.

گروه بین المللی هینا سرت با تجربه چند ساله در حوزه مشاوره و ثبت و صدور گواهینامه های بین المللی و آشنایی با مراجع متفاوت و معتبر بین المللی آمادگی کامل خود را برای ارائه خدمات مربوطه به ثبت و صدور گواهینامه های بین المللی به شرکت ها اعلام می دارد.

کارشناسان با تجربه هینا سرت 24 ساعته پاسخگوی سوالات متقاضیان می باشند.

تلاش ما در راستای ارائه خدمات صادقانه و به دور از منفعت طلبی می باشد.

گروه بین المللی هینا سرت