طرح HACCP و مراحل آن

طرح HACCP و مراحل انجام آن

طرح HACCP و مراحل انجام آن چیست؟

بسیاری از سازمان ها جهت پیاده سازی استاندارد ایزو 22000 در تهیه و تدوین  طرح HACCP  مشکلاتی دارند.

در این مطلب سعی کردیم به صورت خلاصه برخی مراحل انجام طرح HACCP  را بیان کنیم.

ادامه مطلب

HACCP

استاندارد HACCP مخفف عبارت Hazard Analysis Critical Control Point به معنای تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی می باشد .

این استاندارد از 1993 بعنوان یک استاندارد آمریکایی در صنایع غذایی در کشور های آمریکا ، ژاپن و اروپا مورد استفاده قرار گرفت .

ادامه مطلب