ایزو 6820 استاندارد تخصصی نان
ایزو 6820 استاندارد تخصصی نان می باشد.
این استاندارد برای چه نان هایی می باشد؟
آیا ایزو 6820 برای تولید نان است یا تست و آزمایش روی نان؟
ایزو 6820 دارای چه الزاماتی می باشد؟
ایزو 6820
ایزو 6820 استاندارد تخصصی نان از استانداردی که برای روشهای تجزیه و تحلیل استفاده می شود پیروی می کند .
این استاندارد تضمین می کند که هیچ عنصری در هنگام تدوین یا تهیه تست یک نان توسط کاربر بدون توجه باقی نمانده است.
این استاندارد درباره تهیه آزمایشات نان می باشد.
با توجه به اینکه استاندارد تخصصی در حوزه های مختلف وجود دارد نان نیز از این موارد مستثنی نیست.
محصولاتی که استاندارد تخصصی برای آنها وجود دارد معمولا روش های تست و آزمایش محصول را شامل میگردد.
مانند استاندارد ایزو 3632 استاندارد زعفران که دارای دو پارت ویژگی ها و تست و آزمون است.
در استاندارد تخصصی نان به این نکته توجه می شود که هماهنگی الزامات مربوط به :
مواد
مقادیر مواد تشکیل دهنده
و سایر شرایط برای تمام روش های تولید نان مشابه نوع نان باشد.
استاندارد تخصصی نان شامل تمام انواع نان که از آرد گندم و آرد چاودار گرفته می شود می گردد.
آیا ایزو 6820 برای انواع نان در کشورهای مختلف مناسب است؟
ایزو 6820 استاندارد تخصصی نان بدون در نظر گرفتن شرایط و عادات تولید نان در مناطق تدوین گشته است.
درواقع این استاندارد برای آزمایش نان، حفظ روش های ملی یا محلی مطابق با نیازها وعادت های منطقه نیست.
برای تسهیل مبادلات، مهم است که هر یک از این روش ها در همه کشورهای دیگر کاملا قابل فهم و قابل تجدید باشد.
صرف نظر از اینکه چگونه ممکن است متفاوت باشند.
بنابراین باید هماهنگی الزامات مربوط به :
مواد
مقادیر مواد تشکیل دهنده
و سایر شرایط برای تمام روش های تولید نان مشابه نوع نان باشد.
یکی از استانداردهای مهم نان در ایران با توجه به فرهنگ تولید نان در کشو استاندارد ایزو 2628 می باشد.
این استاندارد مربوط به تولید نان های سنتی – روش ها و آرمون ها می باشد.
این استاندارد در مورد انواع نان های سنتی(سنگک، بربری، تافتون و لواش) می باشد.
این نان ها به روش دستی و دستگاهی در نانوایی ها، واحدهای تولیدی نیمه صنعتی و صنعتی تولید می شوند.
صدور گواهینامه 6820
برای دریافت گواهینامه ایزو 6820 و یا ایزو 2628 می توان مانند سایر استانداردهای بین المللی اقدام کرد.
از آنجایی که این استاندارد تخصصی برای نان است قطعا بیشترین متقاضیان تولید کنندگان نان از آرد گندم می باشند.
متقاضیان بایستی برای دریافت این استاندارد از طریق cb ها اقدام کنند.
بنابراین جهت کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان هینا سرت در تماس باشید.
55105037
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.