گواهینامه ایزو برای کشتارگاه ها و صنایع پروتئینی

چرا گواهینامه ایزو برای کشتارگاه ها و صنایع پروتئینی دریافت میگردد؟

چه استانداردهای در این حوزه دارای اهمیت هستند؟

استاندارد های تخصصی ایزو در این حوزه کدامند؟

آیا میتوان گفت ایزو برای صنایع کشتارگاهی لازمه داشتن محصول با کیفیت است؟

کشتارگاه ها و دریافت گواهینامه ایزو

گواهینامه ایزو برای کشتارگاه ها و صنایع پروتئینی بعنوان یک الزام شناخته می شود.

دریافت استانداردهای ایزو برای سازمان هایی که تحت عنوان کشتارگاه یا بسته بندی فرآورده های گوشتی معروفند الزامی است.

استانداردهای ایزو در این حوزه به صورت عمومی و تخصصی شامل موارد زیر است :

ایزو 9001 سیستم مدیریت کیفیت

سیستم مدیریت زیست محیطی ایزو 14001

ایزو 45001 سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت حرفه ای

HSE-MS

ایزو 22000 سیستم مدیریت ایمنی در صنایع غذایی

ایزو 10002 رسیدگی به شکایات مشتریان

ایزو 10004 سنجش رضایت مشتریان

در بین استانداردهای ذکر شده ایزو 22000 بعنوان استاندارد تخصصی صنایع غذایی شناخته می شود.

این استاندارد در کنار ایزو 9001 معمولا از الزامات این سازمان ها می باشد.

زیرا کیفیت و ایمنی در ارائه محصلات به مشتریان حرف اول را میزند.

همچنین استاندارد های ایزو 10002 و 10004 نیز بعنوان استانداردهای ارتباط با مشتریان مهم تلقی میگردند.

پیاده سازی استاندارد های بین المللی ایزو

برای دریافت گواهینامه ایزو برای کشتارگاه ها و صنایع پروتئینی بهتر است که سیستم ها پیاده سازی گردند.

در ارتباط با صنایع پروتئینی و گوشتی با توجه به اهمیت و استفاده زیاد از این موارد اجرای سیستم ها مهم است.

اینکه چه شرایطی در سازمان باید وجود داشته باشد تا محصول ایمن به مشتری ارزه گردد بسیار مهم است.

در پیاده سازی استانداردهای ایزو هم محصولات و هم فرآیندها بایستی استاندارد سازی شوند.

برخی از الزامات ایزو 22000 برای سازمان های تولید و فرآوری گوشت به شرح زیر است:

البسه پرسنل باید پاکیزه و عاری از میکروب و کثیفی باشد

تمامی پرسنل بایستی دستکش داشته و از کلاه استفاده نمایند

استفاده از زیورآلات مانند ساعت ، انگشتر ، دستبند ممنون می باشد

استفاده از کفش های مناسب محیط کار الزامی است

تمامی دستگاه ها باید قبل از استفاده تمیز گردند.

هر روز نظافت سالن تولید و دستگاه ها چک شود

و….

صدور گواهینامه ایزو برای صنایع گوشتی و پروتئینی

جهت صدور گواهینامه ایزو میتوانید با کارشناسان ما ارتباط گرفته و از راهنمایی آنها بهره منده گردید.

مشاوران هینا سرت در این مسیر بهترین راهنمایی را به شما میکنند.

I.H.C.E.R.T